Pain perdu au Beaufort

Préparation du pain perdu au Beaufort :

1/ Retirez la croûte du pain et rassemblez la mie coupée en petits morceaux dans un saladier.

2/ Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition.

3/ Puis versez le lait bouillant sur le pain. Couvrez et laissez-le s’imbiber pendant une quinzaine de minutes.

4/ Cassez les œufs dans un autre saladier puis battez-les avec la crème, un peu de sel, de poivre et de la muscade.

5/ Ajoutez les ¾ du Beaufort préalablement râpé et le beurre fondu. Remuez bien.

6/ Allumez votre four à 250 °C ou th. 8.

7/ Beurrez un plat à gratin.

8/ Mélangez le pain imbibé de lait avec la préparation qui contient les œufs et la crème jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ce mélange dans un plat large, allant au four.

9/ Parsemez avec les lardons et le reste du Beaufort en faisant en sorte de bien les répartir.

10/ Faites cuire le tout une trentaine de minutes, jusqu’à ce que le Beaufort soit légèrement doré. Sortez du four et servez chaud.

Cette recette traditionnellement sucrée et revisitée en un délicieux pain gourmand à base de Beaufort émoustillera sans aucun doute vos papilles ! C’est, en effet, le Beaufort qui lui apporte toute son originalité et sa gourmandise.