Un apéro savoyard parfait

Préparation de votre apéro savoyard parfait :

Commencez par couper l’ensemble de vos fromages en petits dés de même épaisseur : Beaufort, Emmental de Savoie, Tomme de chèvre et Tomme Céronnée. Regroupez-les ensuite par famille en attendant de passer au dressage de votre apéro savoyard.

Tranchez finement vos saucissons de Savoie au Beaufort, aux noisettes et nature ainsi que votre noix de Savoie, puis réservez.

Faites des tranches de taille moyenne avec vos trois pains.

Faites des tranches d’environ deux centimètres d’épaisseur avec votre terrine de Savoie au sapin ainsi que celle au Beaufort.

Lavez vos tomates cerises.

Retirez l’excédent d’eau de votre pot de cornichons et d’olives.

Munissez-vous d’une planche apéritive afin de passer au montage. Placez vos différentes familles de fromages de part et d’autre de la planche.

Ajoutez ensuite votre charcuterie : saucisson, noix de Savoie et terrine en les regroupant toujours par catégorie.

Mettez vos olives et vos cornichons dans de jolies verrines que vous pouvez également installer sur votre planche apéritive. Faites-en de même avec vos tomates cerises et vos tomates séchées.

Enfin, placez votre petit pot de miel de Savoie à proximité de la Tomme de chèvre. Le miel, en effet, sublime idéalement ce fromage riche en goût.

Terminez en parsemant quelques noix de cajou afin d’apporter un peu de décoration supplémentaire et d’offrir à vos invités, des petites notes croquantes.

Servez votre planche apéritive savoyarde avec les tranches de pain que vous avez préalablement coupées et que vous pouvez mettre dans une panière lors de votre service.

Avec cet apéro savoyard parfait, vous serez certain de faire un carton plein auprès de vos convives ! Toutefois, pour que les saveurs des produits soient décuplées, optez pour des ingrédients locaux, réalisés dans le respect des traditions.

Notez que, bien que la planche apéritive offre un aspect visuel plaisant, elle n’est en rien obligatoire. Ainsi, vous pouvez servir votre apéro savoyard à la bonne franquette et simplement disposer l’ensemble de vos ingrédients dans des petits récipients que vous pouvez placer sur votre table. Dans ce cas, prenez soin de couper votre fromage ainsi que votre charcuterie afin de faciliter leur consommation.

Enfin, parce que tout apéritif s’accompagne d’un bon vin, vous pouvez porter votre dévolu sur des vins de Savoie afin de rester dans la thématique. Pour accompagner cet apéro savoyard, vous pourriez notamment opter pour le Chignin Bergeron, la Roussette de Savoie, le Chignin Mondeuse ou encore le Gamay de Chautagne.